Suelo arenoso : es ligero y filtra el agua rápidamente tiene baja materia orgánica por lo que no es muy fértil.
Un
suelo arcilloso: es un terreno pesado que no filtra casi el agua es
pegajoso plástico en estado húmedo y posee muchos nutrientes y materia
orgánica
Un suelo limoso: es estéril, pedregoso y filtra el agua con rapidez La materia orgánica que contiene se descompone muy rápido.
Fertilidad de los suelos:
Fertilidad natural: Por tal
se entiende a la fertilidad propia de los suelos vírgenes en los que
existe un equilibrio dinámico entre el suelo y la vegetación que soporta
Fertilidad
adquirida:Es un término asociado a los suelos cultivados o a los que
han sufrido algún tipo de intervención humana. El uso de abonos,
enmiendas o labores, puede modificar el estado de la fertilidad natural
del suelo
Fertilidad actual: Es la que posee el suelo en un momento determinado, ya sea natural o adquirida.
Fertilidad
potencial: Es la capacidad del suelo para mantener su fertilidad
natural. En la evaluación de este tipo de fertilidad intervienen
parámetros que no se utilizan de forma habitual en el establecimiento de
la fertilidad natural.
Para qué sirve la materia orgánica del suelo:
La
materia orgánica del suelo es uno de los factores más importantes para
determinar la productividad de este recurso, sobre todo en lugares donde
la elevada temperatura y humedad aceleran la descomposición. La materia
orgánica representa una estratégica básica para darle vida al suelo,
porque sirve de alimento a todos los organismos que viven en él. En
especial a la microflora que es responsable de realizar procesos de gran
importancia en la dinámica del suelo, en beneficio del crecimiento de
las plantas
Suelo arenoso : es ligero y filtra el agua rápidamente tiene baja materia orgánica por lo que no es muy fértil.
Un
suelo arcilloso: es un terreno pesado que no filtra casi el agua es
pegajoso plástico en estado húmedo y posee muchos nutrientes y materia
orgánica
Un suelo limoso: es estéril, pedregoso y filtra el agua con rapidez La materia orgánica que contiene se descompone muy rápido.
Fertilidad de los suelos:
Fertilidad natural: Por tal
se entiende a la fertilidad propia de los suelos vírgenes en los que
existe un equilibrio dinámico entre el suelo y la vegetación que soporta
Fertilidad
adquirida:Es un término asociado a los suelos cultivados o a los que
han sufrido algún tipo de intervención humana. El uso de abonos,
enmiendas o labores, puede modificar el estado de la fertilidad natural
del suelo
Fertilidad actual: Es la que posee el suelo en un momento determinado, ya sea natural o adquirida.
Fertilidad
potencial: Es la capacidad del suelo para mantener su fertilidad
natural. En la evaluación de este tipo de fertilidad intervienen
parámetros que no se utilizan de forma habitual en el establecimiento de
la fertilidad natural.
Para qué sirve la materia orgánica del suelo:
La
materia orgánica del suelo es uno de los factores más importantes para
determinar la productividad de este recurso, sobre todo en lugares donde
la elevada temperatura y humedad aceleran la descomposición. La materia
orgánica representa una estratégica básica para darle vida al suelo,
porque sirve de alimento a todos los organismos que viven en él. En
especial a la microflora que es responsable de realizar procesos de gran
importancia en la dinámica del suelo, en beneficio del crecimiento de
las plantas
Suelo arenoso : es ligero y filtra el agua rápidamente tiene baja materia orgánica por lo que no es muy fértil.
Un
suelo arcilloso: es un terreno pesado que no filtra casi el agua es
pegajoso plástico en estado húmedo y posee muchos nutrientes y materia
orgánica
Un suelo limoso: es estéril, pedregoso y filtra el agua con rapidez La materia orgánica que contiene se descompone muy rápido.
Fertilidad de los suelos:
Fertilidad natural: Por tal
se entiende a la fertilidad propia de los suelos vírgenes en los que
existe un equilibrio dinámico entre el suelo y la vegetación que soporta
Fertilidad
adquirida:Es un término asociado a los suelos cultivados o a los que
han sufrido algún tipo de intervención humana. El uso de abonos,
enmiendas o labores, puede modificar el estado de la fertilidad natural
del suelo
Fertilidad actual: Es la que posee el suelo en un momento determinado, ya sea natural o adquirida.
Fertilidad
potencial: Es la capacidad del suelo para mantener su fertilidad
natural. En la evaluación de este tipo de fertilidad intervienen
parámetros que no se utilizan de forma habitual en el establecimiento de
la fertilidad natural.
Para qué sirve la materia orgánica del suelo:
La
materia orgánica del suelo es uno de los factores más importantes para
determinar la productividad de este recurso, sobre todo en lugares donde
la elevada temperatura y humedad aceleran la descomposición. La materia
orgánica representa una estratégica básica para darle vida al suelo,
porque sirve de alimento a todos los organismos que viven en él. En
especial a la microflora que es responsable de realizar procesos de gran
importancia en la dinámica del suelo, en beneficio del crecimiento de
las plantas
el perejil, es una planta herbácea. Se distribuye ampliamente por todo el mundo y generalmente se cultiva para ser usada como condimento. Se
encuentra naturalizado en huertos, jardines y a veces en márgenes de
caminos, muros, cultivos, etc. de toda Europa y en parte de Asia. Usos del perejil:
Como antiespasmódico, como diurético, para controlar alteraciones mentruales, a nivel digestivo, para la piel. Propiedades del perejil:
El
perejil tiene propiedades que actúan como anti cancerígenos, protege el
hígado y los intestinos, así como al cerebro de tumores cerebrales.
El perejil es
conocido por sus propiedades estimulantes de la digestión y los
riñones, también ayuda a contrarrestar la dependencia del alcohol.
El perejil tiene propiedades antiinflamantes que ayudan con problemas de reumatismo y artritis.
CICLO BIOLOGICO :
La plantación al aire libre suele hacerse normalmente durante
los meses de marzo y abril. En algunas zonas suelen hacerse también
plantaciones de otoño.
En zonas frías, el cultivo, en superficies muy reducidas, tiene
que realizarse en invernadero.
OTRAS ESPECIES:
A
lo largo de la historia las hierbas fueron ignoradas, excepto la menta,
el perejil y el ajo. Algunas sólo eran localmente conocidas.
Pertenecen, en términos generales, a tres familias botánicas:
las aliáceas: ajo, cebolla, cebolleta, chalotas, etc.
las apiáceas: angélica, carvi, perifollo, hinojo, perejil, etc.
las lamiáceas: mejorana, melisa, menta, orégano, ajedrea, salvia, tomillo, etc.
Las hierbas aromáticas secas tienen un aroma muy fuerte y deben ser utilizadas con mesura.
El
perejil contiene gran cantidad de ácido oxálico, un componente
implicado en la formación de piedras en el riñón y en deficiencias
nutricionales.
No debe consumirse como medicamento o suplemento en mujeres
embarazadas. Aceite, raíz, hojas o semillas de perejil pueden llevar a
una estimulación uterina
Cultivo:
reproducción
se realiza por semillas, en un lugar soleado y en cualquier suelo que
no sea demasiado compacto. También es apta para cultivar en macetas o
jardineras, pudiendo disponer de unas hojas frescas y tiernas para
aderezar los platos cortando simplemente las necesarias y regando
después para estimular el crecimiento vegetativo
ComponenteS:
Las
hojas
de todos los tipos de perejil son ricas en vitaminas A, B1, B2, C
y D, siempre que se consuman en crudo, ya que la cocción elimina parte
de sus componentes vitamínicos. Si bien el perejil suele cocinarse
(mejor levemente, de modo que conserve su aroma), igualmente se puede
comer crudo, por ejemplo en la ensalada "taboulé", típica de la cocina
libanesa
tipos de hojas de perejil:
usos
culinarios: Utilizado en la antigüedad como planta medicinal, su uso
actual más difundido es el culinario, aunque no menos antiguo. - Podría
servir para sazonar prácticamente todos los alimentos, ya sean carnes,
pescados, etc. - De agradable color verde, sabor ligeramente picante. -
En la cocina se usa para acompañar, decorar o preparar diversos platos
(ensaladas, sopas, carnes rojas
a ajo en el aliento es
masticar una ramita de perejil.
cultivo:
Se considera una hierba universal porque se puede cultivar en cualquier clima.
- Prefiere los climas cálidos, pero es muy resistente al frío.
- Crece en toda clase de terreno si es algo húmedo y está protegido del sol directo.
- Necesita un mínimo de 2 horas diarias de sol y riego con día de por medio, para que sus hojas se mantengan siempre frescas.
- También se puede plantar en tiestos; de esta forma podremos disponer de perejil fresco durante todo el año.
- Los abonos minerales le hacen crecer con vigor, dando buena cosecha de hojas.
-
Controlar las plagas polífagas de las hortalizas, tales como gusanos
blancos, rosquillas, gusanos de alambres, caracoles y babosas, pulgones,
etc.
- Septoriosis y Cercosporiosis son las
enfermedades foliares más importantes del perejil. Están provocadas por:
Septoria petroselini y Cercospora petroselini.
- Las manchas de Cercospora son de color gris claro, con márgenes muy bien delimitados.
-
Las de Septoria son de un color pardo más oscuro y en ellas podemos
distinguir picnidios, muy a menudo, presentes, no solo en el centro de
la
recolecion:
- Se cortan las hojas frescas durante todo el año.
- Se pican en trocitos de 0,5 a 1 cm y se secan en un lugar bien ventilado.
- La raíz se recolecta en otoño, pudiéndose conservar fresca si se entierra en arena.
- Al cortarlo, vuelve a crecer rápidamente.
- Se cortan las hojas frescas durante todo el año.
- Se pican en trocitos de 0,5 a 1 cm y se secan en un lugar bien ventilado.
- La raíz se recolecta en otoño, pudiéndose conservar fresca si se entierra en arena.
- Al cortarlo, vuelve a crecer rápidamente.
La tradición
popular
dice que regalar perejil atrae la mala suerte, además su lento
crecimiento le confiere un carácter misterioso que se recoge en el dicho
"van siete veces con el diablo y vuelven otras siete antes de
germinar". Para evitar el mal agüero el perejil debe plantarse el Jueves
Santo y ofrecerse un ramito a San Pancracio para que además atraiga el
dinero.
Actualmente los usos del perejil son
Durante
la Edad Media
el perejil se asociaba a poderes mágicos, con la creencia
popular de que si se mencionaba el nombre del enemigo mientras se
arrancaba de raíz, este moriría de inmediato. Carlomagno ordenó el
cultivo de la planta en sus jardines por sus cualidades aromáticas y
ayudó a difundirlo en la cocina de otros continentes, aunque no fue
hasta finales del s. XVII cuando se incluyó como ingrediente destacado
de las recetas francesas y adquirió prestigio y fama mundial como planta
aromática saludable e incluso decorativa.
descripcion del peregil:
Planta vivaz de
raíz simple, ramificada a veces, blanco-amarillento; el tallo es
anguloso y ramificado; las hojas son lustrosas, de color verde oscuro,
partidas en tres gajos dentados, son lisas o rizadas, muy divididas.
NOMBRE CIENTÍFICO
Petroselinum hortense
El perejil se siembra :
principalmente
en primavera y verano, aunque en realidad puede sembrarse a lo largo de
todo el año. Es importante obtener semillas de calidad para asegurar
nuestra la calidad de la planta.
